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喜姐炸串品牌加盟商葛鑫鑫的开店故事

喜姐炸串品牌加盟商葛鑫鑫的开店故事

  • 分类:公司新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-02-20 10:35
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【概要描述】2020年深秋,晚21:00点,江苏南通市崇川八仙城的喜姐炸串店内依然灯火通明、人头攒动,油炸食物勾人吞津的味道在空气内弥散,加盟店老板葛鑫鑫在他的店里忙碌着。

喜姐炸串品牌加盟商葛鑫鑫的开店故事

【概要描述】2020年深秋,晚21:00点,江苏南通市崇川八仙城的喜姐炸串店内依然灯火通明、人头攒动,油炸食物勾人吞津的味道在空气内弥散,加盟店老板葛鑫鑫在他的店里忙碌着。

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南京无边界餐饮管理有限公司

 

  2020年深秋,晚21:00点,江苏南通市崇川八仙城的喜姐炸串店内依然灯火通明、人头攒动,油炸食物勾人吞津的味道在空气内弥散,加盟店老板葛鑫鑫在他的店里忙碌着。

  这是他第4家加盟店。加入喜姐品牌至今,葛鑫鑫的每家店都基本实现了日平均七八千、月流水二十多万的佳绩。

  “年轻人创业,站对风口、看准品牌很重要。”温柔谦和的葛鑫鑫在采访中说道,“炸串是国内有根基、有沉淀的小吃品类,所以很有生命力;而目前炸串这个品类,行业里还没有头部品牌。我认为咱们喜姐可以成为头部品牌,事实证明,我眼光很准。”

  INTERVIEW

  “年轻人创业,站对风口、看准品牌很重要。”

  在南通市八仙城餐饮街,葛鑫鑫加盟的喜姐炸串店是其中打头阵的网红小食店,食客们争相前来打卡。

  

南京无边界餐饮管理有限公司

 

  ( 喜姐炸串南通市八仙城店 )

  刚过而立之年的葛鑫鑫已经创业有十个年头,喜姐是他进军餐饮业的第一次尝试。21岁的葛鑫鑫高中毕业后,决定不再继续念书、而是自主创业。十年间,他做过建材、装饰……等等行业,经历过种种起伏、品尝过失败与成功的滋味。现在,作为四家连锁加盟店的店主,他亲力亲为、事无巨细。在南京喜姐炸串品牌总部的协助和扶持下,他也不断刷新着业绩。

  

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  ( 葛鑫鑫给员工进行培训 )

  

  葛 鑫 鑫 专 访

  ( 喜姐炸串品牌合伙人、南通加盟商 )

  Q:是通过怎样的契机了解到喜姐炸串的呢?

  A:去年九月份,我准备去南京玩,就先用大众点评定位到南京,想搜评分高的本地店吃一下。正好刷到喜姐炸串,大众上全是好评;我看它的包装挺高大上、定价又挺平价的,第二天就直接从南通开车去了喜姐的南京总店。

  当时是下午四点左右,店门口排着长队。隔着很远就能闻到炸串的香味,很诱人,我闻到就开始咽口水。我大概排了六、七分钟,才轮到点餐。等真的吃到了炸串,发现确实名不虚传,口感非常好、老少咸宜,尤其满足我们年轻人的口味。

  

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  ( 喜姐炸串极具辨识度的国潮风风格 )

  Q:是什么时候决定加盟喜姐的呢?

  A:吃到喜姐的当晚,我在回南通前打包了一些串串回去找我朋友聚餐。他们尝了,都觉得很惊艳,因为之前都没有吃过这种色、香、味俱全的炸串串。我当时就萌生了加盟的想法。

  我也考虑到,既然想创业,就一定要考虑是否站对风口和是否看准了品牌——所谓站对风口呢,就是看市场是否饱和、是否有发展空间,比如说奶茶,现在市面上的奶茶有上百种,竞争过于激烈,像一点点、喜茶、奈雪,已经做成了头部品牌。但是咱们炸串,市面上做成品牌的并不多,前景非常可观;所谓看准品牌,就是要摸清楚这个品牌是不是有硬实力、能不能做到“低投入、低风险、高收益。”

  我第二天就回到南京,跟总部谈了加盟事宜。总部也确实协助我达成了20平开店、保鲜供应链、一个月实现切切实实的营收这个目标。

  

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  ( 南通市八仙城店日流水 )

  Q:能分享下加盟四家店的经历吗?

  A:我的第一家喜姐炸串店是在2019年9月20号开始试营业的。开业后,因为南京店在网络上的热度,客人出乎意料的多、回头客也非常多;营业额从最开始的三四千,很快达到日平均七八千的水准……第一个月店铺流水就做了28万多,我非常惊喜,所以十月份又去如皋开了第二家店。

  

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  ( 南通市八仙城店月流水 )

  到了12月份,短短三个月时间,我又在我们海安万达这边投了第三家店;今年的四五月份,我又在南通市区南大街这边,开了第四家店。

  

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  ( 葛鑫鑫的加盟店受到食客们的拥趸 )

  2020年,餐饮业经历了一次寒冬,疫情下南大街美食街不少店铺的转让字条从二月贴到了八月,但葛鑫鑫的三家店依然保持着可观的业绩。有人表示悲观,加盟连锁店的品质很难控制,经历了行业与时代变化的葛鑫鑫并没有改变他在这一问题上的笃定,“总部扶持地好,目前来说,冲击不大。”他在接受专访的时候爽朗地说,“咱们的口味有「锅气」,年轻人爱吃,忠实粉丝多;现在是网红品牌,未来绝对会成为头部品牌!”

  

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  ( 明净、有序的店内环境 )

  

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